«« یکی از مهم‌ترین کمبودهای تغذیه‌ای که باعث کاهش قدرت تمرکز و یادگیری می‌شود؛کمبود آهن است. »»
مبحث: پزشکی-بهداشتی
عنوان اصلی: تغذیه(عادات غذایی)
عنوان فرعی: تغذیه و یادگیری
عنوان فرعی تر : کمبود آهن و کاهش یادگیری
– قانون کلی:
کمبودهای تغذیه‌ای در سطوح مختلف می‌توانند درجات متفاوتی از کاهش قدرت یادگیری را به دنبال داشته باشند. یکی از مهم‌ترین کمبودهای تغذیه‌ای که دانش‌آموزان نوجوان، مخصوصاً دختر خانم‌ها دچارش می‌شوند و باعث کاهش قدرت تمرکز و یادگیری آنها می‌شود، کمبود آهن است.
کمبود آهن با کاهش اکسیژن‌رسانی و خون رسانی به مغز همراه است و به طور خودکار تمرکز و حافظه کوتاه مدت را کاهش می‌دهد.
دانش‌آموزانی که با کمبود آهن مواجه هستند ممکن است حتی درس‌های ساعت قبل خود را هم به خوبی به یاد نیاورند و به این ترتیب، قدرت یادگیری‌شان تحت تأثیر قرار بگیرد.[گوشت یکی از منابع مهم تامین آهن مورد نیاز بدن است و کسانی که به هر دلیلی از خوردن متعادل گوشت امتناع می کنند، گرفتار چنیدین عارضه بلند مد ت می شوند که تنها یکی از عارضه های آن همنی بحث تمرکز و یادگیری است.]
– رژیم غذایی حاوی آهن :
گوشت قرمز منبع آهن است و آهن آن در مقایسه با منبع گیاهی به خوبی جذب بدن می شود. رژیم های حاوی حبوبات، سبزیجات به ویژه اسفناج، نان گندم نیز میزان آهن لازم بدن را تامین می کنند.
کارشناسان تغذیه توصیه می کنند ماهی یا مرغ را به جای گوشت قرمز استفاده، و غذاهای گوشتی را با لوبیا، ماکارونی و برنج همراه کنید.
انواع گوشت‌ها، جگر و بعضی از محصولات کشاورزی مانند انواع حبوبات دارای آهن هستند. البته آهن انواع گوشت قابل جذب‌تر است .
اگر همراه با غذا، ویتامین ث که در سبزیجات و مرکبات و میوه‌ها وجود دارد مصرف شود، آهن فرآورده‌های گیاهی مثل حبوبات هم قابل جذب می‌شود. بنابراین مصرف انواع سبزی و سالادها همراه با غذا برای افرادی که کمتر به گوشت دسترسی دارند و بیشتر آهن مورد نیاز بدنشان از طریق فرآورده‌های گیاهی تامین می‌شود، توصیه می‌شود.
– غذاهای غنی از آهن :
-
جگر و سایر گوشت‌ها
-
غذاهای دریایی
-
خشکبار مانند زردآلو، آلو و کشمش
-
مغزها و لوبیاها
-
سبزیجات سبز برگی مانند اسفناج و بروکلی
-
ملاس تیره
-
غلات کامل
-
نان‌ها و غلات غنی شده با آهن
آخرین دیدگاه‌ها